メキシコ料理：Frijoles(フリホーレス）

料理教室当日のメモとレシピをもとにこのレシピを作成しています。間違っている箇所もあるかと思いますが、ご参考までに。

フリホーレス（豆）も中南米でよく食されています。小豆のような豆を煮て塩で味付けています。トルティーリャにのせたり、そのまま食べたりします。

【作り方】
（１）豆は前日から水につけておきます。

（２）豆をにんにく３かけら、玉ねぎと一緒に柔らかくなるまで火にかけます。

（３）やわらかくなったらマッシャーで豆を潰し、塩をかけます。
※使う前の種類によって出来上がりの色が違ってきます。