コロンビア料理 Salsa（ピケソース）
料理教室当日のメモとレシピをもとにこのレシピを作成しています。間違っている箇所もあるかと思いますが、ご参考までに。
【材料】
このレシピには分量がありません。適量なので、皆さんのお好みの味を探してください。
- ねぎ Cebolla china
- にんにく Ajo
- フレッシュコリアンダーのみじん切り Cilantro fresco
- レモン汁 Límon
- クミン
- 砂糖 Azúcar
- 酢 Vinagre
- 塩 Sal
- 胡椒 Pimienta
【作り方】
（１）ねぎとにんにく（適量）を細かく切ります。
（２）コリアンダーをみじん切りにします。トマトも細かく切ります。
（３）（１）（２）をまぜ、酢、塩、レモン汁、塩を加えます。味見をしながら好みの味になるまで調えてください。
（４）味をなじませるため、しばらく寝かせておきます。
このソースでエンパナダを食べると美味しいですよ。
エンパナダの作り方はこちら